Sunne(re) småkaker! :)

Disse småkakene elsker jeg og alle i min familien, og jeg lager dem OFTE så vi har noe å kose oss med når vi får lyst på noe eller noen kommer på besøk. Dem er fri for sukker, melk og gluten...så disse er super også for dem som har både melke- og glutenallergi. :)

Småkaker:

100 gram mandler

200 gram dadler

3 egg

1 ts kanel

1 ts vaniljepulver (kjøpes på helsekost)

2 ss kokosolje

2 ss ferskpresset appelsinsaft

1 knivsodd salt

3 dl hakkede nøtter, tørket frukt og/eller sjokolade uten sukker

Mal mandlene til mel i blender eller en kaffekvern (evt. kjøp ferdig mandelmel på helsekost).

Smelt kokosoljen. Dadler (uten sten), egg og appelsinsaft blendes i foodprosessor eller blender.

Så tilsettes di andre ingrediensene.

Lag små klatter med en teskje på bakepapirkledd bakeplate, og stek dem på 200 grader i ca. 10 minutter.

Avkjøles på rist.

:)